Δροσερό, πανεύκολο τυραμισού με αγάπη!!!

Χαρισμένη στη φίλη μου τη Σέβα η ανάρτηση , που λάτρεψε το τυραμισού μου και ελπίζω το ίδιο να το αγαπήσετε και εσείς!!!

Ένα πολύ εύκολο, νόστιμο και δροσερό γλυκό, χωρίς κόπο, χωρίς να λερώνουμε σκεύη, χωρίς πολλά υλικά και χωρίς ψήσιμο.

Αυτά είναι τα υλικά:

2 πακέρα σαβαγιάρ, 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα, 1 κουτί τυρί φιλαδέλφεια 200 gr (Σέβα μη με ξαναρωτήσεις!!!), ένα κουτί φυτική σαντιγύ , κακάο για το πασπάλισμα και ένα κουταλάκι καφέ της αρεσκείας σας.

 Διαλύουμε τον καφέ σε ένα μπολ  με 2 κούπες χλιαρό νερό. Εγώ βάζω μισό κουταλάκι νες καφέ,  επειδή η γεύση του καφέ δεν αρέσει στο γιο μου. Μπορείτε να βάλετε όση ποσότητα θέλετε.

 Αχ! Οι φωτό βγήκαν θολές... αλλά δεν πτοούμαι!!!

Σε ένα μακρόστενο μεγάλο τάπερ ή σε μακρόστενο πυρέξ, στρώνουμε τα σαβαγιάρ. 

Τα βουτάμε με αστραπιαία ταχύτητα στο νερό με τον καφέ (προσέξτε μη μουλιάσουν. Πολύ γρήγορα ... να καλυφθεί ολόκληρο το σαβαγιάρ από το μείγμα αλλά με γρήγορα. Εδώ είναι όλο το μυστικό.

Βάζουμε την πρώτη στρώση σαβαγιάρ:

Στο μεταξύ χτυπάμε στο μίξερ για 5' το φιλαδέλφεια, τη σαντιγύ και το ζαχαρούχο γάλα.

Στρώνουμε το μισό μείγμα πάνω από τα σαβαγιάρ.

 Από πάνω βάζουμε δεύτερη στρώση σαβαγιάρ...

 Και τη δεύτερη στρώση κρέμας:

 Πασπαλίζουμε με κακάο ... όση ποσότητα θέλουμε.Μπορείτε το κακάο να το βάζετε στο σερβίρισμα.

Το αφήνουμε ένα 24ωρο πριν το σερβίρουμε, για να μαλακώσουν τα σαβαγιάρ.

 Σερβίρουμε ένα χορταστικό μεγάάάάάλο κομμάτι να το ευχαριστηθούμε!!!

 Ένα δροσερό ποτήρι νερό για μετά....

Καθόμαστε αναπαυτικά στο μπαλκόνι και....

Καλή μας όρεξη!!!

Η Ροζαλία μας παραμονεύει!!!

Το έφαγε και αυτή το κομματάκι της! Είναι γλυκατζού η χελωνίτσα μας!!!

Τα τσουρέκια της μαμάς!

Είμαι στο χωρίο μου στην Κατερίνη αυτές τις μέρες και τι καλύτερο! 
Ανεβασμένη διάθεση και βέβαια οι παιδικές αναμνήσεις που συνδέονται με το Πάσχα συνεχίζουν να είναι πραγματικότητα κάθε χρόνο.
Τα υπέροχα τσουρέκια της μαμάς είναι μία από αυτές.
Θα μοιραστώ αυτή την υπέροχη συνταγή, αν και η αλήθεια είναι ότι εγώ δεν τα έχω κάνει ποτέ. Δοκιμάστε την!!!
Τα πιο αφράτα και μυρωδάτα τσουρέκια!

Συνταγή για τσουρέκια της μαμάς:

Υλικά:

-7 αυγά

-1 χάρτινη συσκευασία βιτάμ

-1 σακουλάκι βανίλιες

-1 σακουλάκι μαχλέπι(τριμμένο)

-1 σακουλάκι κακουλέ(τριμμένο)

-2 μαγιές (νωπές)

-αλεύρι για τσουρέκια (όσο πάρει)

-γάλα 1 λίτρο

-800 γρ. Ζάχαρη

Εκτέλεση:

Λιώνουμε την μαγιά σε ένα ποτήρι γάλα(χλιαρό) και ένα ποτήρι νερό(χλιαρό). Ρίχνουμε και τόσο αλεύρι όσο χρειάζεται για να γίνει ένας παχύρευστος χυλός. Το σκεπάζουμε να φουσκώσει. Βράζουμε το υπόλοιπο γάλα και εκεί μέσα διαλύουμε την ζάχαρη, και προσθέτουμε το βιτάμ αφού το έχουμε λιώσει.

Βάζουμε την μισή ποσότητα από το αλεύρι σε μια μεγάλη λεκάνη. Ανοίγουμε στο κέντρο μια λακκούβα και εκεί ρίχνουμε το γάλα με τη ζάχαρη ,το βιτάμ και τα αυγά . Τα ανακατεύουμε να λιώσουν οι κρόκοι και προσθέτουμε τη μαγιά. Ρίχνουμε και τα μπαχαρικά τα οποία τα έχουμε αναμείξει με δυο κουταλιές αλεύρι.

Ζυμώνουμε λίγο- λίγο με το αλεύρι και προσθέτουμε και την υπόλοιπη ποσότητα, μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χεριά. Κατά την διάρκεια του ζυμώματος φροντίζουμε τα χέρια μας να είναι βρεγμένα με λάδι(σπορέλαιο) ή λιωμένο βιτάμ για να μην κολλάνε.

Σκεπάζουμε την ζύμη με μια κουβέρτα, σε ζεστό περιβάλλον(!!!) Και περιμένουμε να διπλασιαστεί.

Μόλις φουσκώσει η ζύμη πλάθουμε τα τσουρέκια. Τα βάζουμε σε ταψιά με λαδόκολλα και τα σκεπάζουμε ξανά μέχρι να φουσκώσουν. Αφού φουσκώσουν τα τσουρέκια στα ταψιά, τα αλείφουμε με αυγό και τα ψήνουμε στον αέρα στους 170˚ C.

Μόλις βγήκαν από το φούρνο!!!!

Μοσχομύρισε η γειτονιά και το σπίτι!!!!!

Καλή επιτυχία!!!!!!!!!!!

ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ!!!

ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ!!!

Πουτίγκα Κατερίνης. Πουτίγκα από τον τόπο σου....

 Τη σημερινή ανάρτηση την αφιερώνω στη φίλη μου τη Κατερίνα Κανέλλη.

Με 2 χρόνια καθυστέρηση Κατερίνα αλλά δεν πειράζει!!! 

Το καλό πράμα λέει...

Πουτίγκα Κατερίνης! Θεικό γλυκό!

Άλλωστε η Κατερίνη είναι χτισμένη στους πρόποδες του Ολύμπου, του βουνού των 12 θεών.

Μήπως η πουτίγκα ήταν η αμβροσία που έτρωγαν οι θεοί;;;;;; 

Μαθητικά χρόνια λοιπόν και ατελείωτες βόλτες στους πεζόδρομους της υπέροχης και πολυαγαπημένης πόλης μου και φυσικά ο προορισμός ένας:

Πουτίγκα στου ΝΙΤΣΗ στη Μεγάλου Αλεξάνδρου.

Συνταγή λοιπόν από τη νύφη μου την Χριστίνα Σιώκα που κάνει την καλύτερη πουτίγκα που έχετε φανατστεί.

Τα υλικά:

Παντεσπάνι 

•5 αυγά 

•1 ποτήρι ζάχαρη 

•1 ποτήρι αλεύρι 

•1 ποτήρι καρύδια 

•1 μπέικιν

•2 βανίλιες 

Κρέμα 

•2 κιλά γάλα 

•5 κουταλιές σούπας κάστερ

•5 κουταλιές σούπας αλεύρι 

•1½ κούπα ζάχαρη 

•2 αυγά 

•3 κουταλιές Βιτάμ (στο τέλος αφού βράσει η κρέμα)

Σιρόπι
•3 κούπες ζάχαρη
•3 ½ κούπες νερό
•μισό λεμόνι 

Παντεσπάνι: Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί και ψήνουμε περίπου 20 λεπτά στονα αέρα  στους 180 βαθμούς.Το βάζουμε σε ένα μέτριο ταψί.

Κρέμα: Βάζουμε την μισή ποσότητα του γάλακτος να βράσει και στην άλλη μισή χτυπάμε τα υπόλοιπα υλικά της κρέμας με το μίξερ.Μόλις τα χτυπήσουμε καλά ρίχνουμε το μείγμα στο γάλα που βράζει και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.

Σιρόπι: Μέσα στο νερό και την ζάχαρη βάζουμε μισό λεμόνι. Από την στιγμή που αρχίζει να βράζει το αφήνουμε στην φωτιά 7 λεπτά. Λίγο πριν το κατεβάσουμε στήβουμε το χυμό του λεμονιού που βράζει στο σιρόπι και αμέσως μετά αποσύρουμε από την φωτιά.

Μόλις κρυώσει το παντεσπάνι ρίχνουμε καυτό το σιρόπι.

Μυστικό για να γίνει η κρέμα βελούδινη και αφράτη. 

Μόλις κρυώσει ( μετά από 3-4 ώρες)τη χτυπάμε με το μίξερ και το ίδιο κάνουμε άλλη μία φορά το επόμενο πρωί.

Έτοιμο το παντεσπάνι και σιροπιασμένο και η κρέμα ξεχωριστά. Εγώ την έβαλα σε μία κανάτα.

 Όταν θέλω να σερβίρω, βάζω από κάτω παντεσπάνι, από πάνω κρέμα και πασπαλίζω τριμμένο καρύδι.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!