Τετάρτη, 16 Απριλίου 2014

Τα τσουρέκια της μαμάς!

Είμαι στο χωρίο μου στην Κατερίνη αυτές τις μέρες και τι καλύτερο! 
Ανεβασμένη διάθεση και βέβαια οι παιδικές αναμνήσεις που συνδέονται με το Πάσχα συνεχίζουν να είναι πραγματικότητα κάθε χρόνο.
Τα υπέροχα τσουρέκια της μαμάς είναι μία από αυτές.
Θα μοιραστώ αυτή την υπέροχη συνταγή, αν και η αλήθεια είναι ότι εγώ δεν τα έχω κάνει ποτέ. Δοκιμάστε την!!!
Τα πιο αφράτα και μυρωδάτα τσουρέκια!

Συνταγή για τσουρέκια της μαμάς:
Υλικά:

-7 αυγά
-1 χάρτινη συσκευασία βιτάμ
-1 σακουλάκι βανίλιες
-1 σακουλάκι μαχλέπι(τριμμένο)
-1 σακουλάκι κακουλέ(τριμμένο)
-2 μαγιές (νωπές)
-αλεύρι για τσουρέκια (όσο πάρει)
-γάλα 1 λίτρο
-800 γρ. Ζάχαρη


Εκτέλεση:

Λιώνουμε την μαγιά σε ένα ποτήρι γάλα(χλιαρό) και ένα ποτήρι νερό(χλιαρό). Ρίχνουμε και τόσο αλεύρι όσο χρειάζεται για να γίνει ένας παχύρευστος χυλός. Το σκεπάζουμε να φουσκώσει. Βράζουμε το υπόλοιπο γάλα και εκεί μέσα διαλύουμε την ζάχαρη, και προσθέτουμε το βιτάμ αφού το έχουμε λιώσει.
Βάζουμε την μισή ποσότητα από το αλεύρι σε μια μεγάλη λεκάνη. Ανοίγουμε στο κέντρο μια λακκούβα και εκεί ρίχνουμε το γάλα με τη ζάχαρη ,το βιτάμ και τα αυγά . Τα ανακατεύουμε να λιώσουν οι κρόκοι και προσθέτουμε τη μαγιά. Ρίχνουμε και τα μπαχαρικά τα οποία τα έχουμε αναμείξει με δυο κουταλιές αλεύρι.
Ζυμώνουμε λίγο- λίγο με το αλεύρι και προσθέτουμε και την υπόλοιπη ποσότητα, μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χεριά. Κατά την διάρκεια του ζυμώματος φροντίζουμε τα χέρια μας να είναι βρεγμένα με λάδι(σπορέλαιο) ή λιωμένο βιτάμ για να μην κολλάνε.
Σκεπάζουμε την ζύμη με μια κουβέρτα, σε ζεστό περιβάλλον(!!!) Και περιμένουμε να διπλασιαστεί.

Μόλις φουσκώσει η ζύμη πλάθουμε τα τσουρέκια. Τα βάζουμε σε ταψιά με λαδόκολλα και τα σκεπάζουμε ξανά μέχρι να φουσκώσουν. Αφού φουσκώσουν τα τσουρέκια στα ταψιά, τα αλείφουμε με αυγό και τα ψήνουμε στον αέρα στους 170˚ C.
Μόλις βγήκαν από το φούρνο!!!!
Μοσχομύρισε η γειτονιά και το σπίτι!!!!!

Καλή επιτυχία!!!!!!!!!!!
ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ!!!
ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ!!!

Παρασκευή, 11 Απριλίου 2014

Τελευταία πασχαλινά....Η σακούλες μας γέμισαν!!!

Τελευταία μέρα πριν τις διακοπές σήμερα και κάναμε τα τελευταία μας  πασχαλινά:
Το πρωί τα παιδιά με την κυρία Σοφία έφτιαξαν αυγοθήκες καλαθάκια λαγουδάκια με χάρτινα ποτηράκια: 
 Α! Είναι άδεια τα καλαθάκια:
 Έκαναν από ένα αβγό πασχαλίτσα που θα το βάλουμε στο καλαθάκι τους:







 Έτοιμες και οι σακούλες μας:
Από πίσω και από μπροστά:
 Από μπροστά και από πίσω:
 Τις κλείσαμε με τα μανταλάκια μας:

 Για να δούμε τι βάλαμε μέσα:
 Το καλαθάκι με τα κρυμμένα πουλάκια:
 Το αβγό με τις λωρίδες:
 Το καλαθάκι με τα πιάτα:
 Η καρτούλα των παιδιών:
 Το αβγοβιβλίο της Τάνιας με τα Πάθη του Χριστού.
 Ο γλυκός μας λαγός γαντόκουκλα με τις λιχουδιές:
 Η αβγοθήκη καλαθάκι:

 Το λαζαράκι με το ποτήρι:
 Η κουταλοκοτούλα μας!
 Η πασχαλιά μας:
 Το βιβλίο που φτιάξαμε με τα ήθη και τα έθιμα του Πάσχα:








 Και φυσικά όπως μας αρέσει και το συνηθίζουμε τα δωράκια που φτιάχνουμε πάντα τα Χριστούγεννα και το Πάσχα για τα παιδάκια μας και τους γονείς τους:
 Μία καρτούλα για τους γονείς :
 Και ένα καλαθάκι  με σοκολατένια και κόκκινα αβγά για τα παιδιά μας!

Πέμπτη, 10 Απριλίου 2014

Ένας λαγός γεμάτος γλύκα!!!!!!!!!!!!


Σήμερα κάναμε ένα λαγό με χαρτοσακούλα. Αλλά αυτός ο λαγός θα μας έφερνε ένα δωράκι. 
Για να δούμε:
Κόψαμε, συναρμολογήσαμε ....
Φτιάξαμε μάτια, μύτη...
Έτοιμος και παιχνιδιάρικος ο λαγός μας!



Α! Κάτι του λείπει:
Στην κοιλίτσα του βάλαμε χρωματιστά καραμελάκια με το διάφανο καπάκι από τα γιαουρτάκια.
Και 2 μεγάλα χέρια να το κρατάνε σφιχτά:










Και επειδή μας 'αρεσε πολύ το μανταλάκιμκάναμε και 'ενα ακόμα:
αλλά τώρα βάψαμε κίτρινα τα μανταλάκια και βάλαμε ένα αβγό:








Κάναμε και το αβγοβιβλίο με τα Πάθη του Χριστού που το είδα στην Τάνια ΕΔΩ και μου άρεσε πολύ!








Και επειδή θα βάφαμε αβγά μάθαμε και ζωγραφίσαμε ένα αίνιγμα για τα κόκκινα αβγά.









Και ήρθε η μεγάλη στιγμή να βάψουμε τα αβγά μας: Εμεις επιμένουμε παραδοσιακά κόκκινα αβγά.